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「樞 くるる 栄店」名古屋コーチン・旬の料理を楽しめるご宴会プランをご用意!

【食べる・飲む】

2020.01.09

純系名古屋コーチン料理がフルコースや貴重な「幻の300日コーチン冷製蒸し」や名物「ひきずり鍋」など自慢の料理をご提供。

「幻の300日コーチン」とは、当店の登録商標で、通常の名古屋コーチンのおよそ倍の期間飼育したプレミアム名古屋コーチン。

上品な脂の香りの雌鶏を贅沢に100%植物性飼料で育て、放し飼いで十分な運動をさせることにより、

地鶏らしいしっかりとした歯応えと旨味が凝縮されます。

ここでしか味わえない幻の味を堪能下さい。

この時期おすすめは、純系名古屋コーチンの魅力を一度に味わえる名物の郷土料理「純系名古屋コーチンひきずり鍋」。

名古屋コーチンの旨みを存分に味わえる樞(くるる)名物 鶏のすきやき「ひきずり鍋」は、

上品な香りの鶏皮の脂で、濃い旨味の凝縮されたもも肉と胸肉を、鍋底をひきずるようにして焼き、

地産のたまりと砂糖の甘みが利いた特製の割り下で味付け、

焼き豆腐、糸蒟蒻、白葱、人参、しめじなどの具材を一緒に煮込み、自家製のコーチンつみれ(つくね)を加えて仕上げます。

濃厚なコーチン卵に絡めてお召し上がりいただきます。

幻の300日コーチンお造り5種盛り合わせは、

造り醤油をつけなくても旨(甘)味が感じられる絶品鶏刺。

「幻の300日コーチン」の新鮮なもも肉たたき・霜降り胸肉・ささみの3種に、くるるオリジナルの極上冷製蒸し「肝・心臓」の2種がついております。

純系名古屋コーチン親子丼

純系名古屋コーチンの魅力を存分に味わえる名物丼。

コクのある旨味と程よい弾力の精肉に贅沢に濃厚なコーチン卵を加え、絶妙な火入れでトロトロな状態で仕上げます

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<店名>   純系名古屋コーチン 樞 (くるる) 栄店
<住所>   名古屋市中区栄3-9-14
<アクセス> 地下鉄東山線・名城線栄駅 8番出口 徒歩3分
       地下鉄名城線矢場町駅 6番出口 徒歩3分
<電話>   052-241-7772
<営業時間> 月~土、祝前日: 11:00~14:00 (L.O. 13:30)
               17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:30)
       日、祝日   : 17:00~翌0:00 (料理L.O. 23:00)

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